説明
技術的なパラメーター
豆と豆類の消化
98％の水と2％の重曹の溶液に豆を一晩浸します。豆を覆うだけで十分です。重曹のアルカリ化効果は豆の繊維を柔らかくし、タンパク質を溶解し始め、調理後に豆を消化しやすくします。豆を浸した水で調理しないでください。浸した後、豆をすすぎ、余分なナトリウムを取り除き、真水またはストックで調理します。
| 国家規格：GB1886.2-2015 | |||
メーカー：HUNAN YUHUA IMP GGアンプ。 EXP CO。、LTD | |||
項目 | 国家標準 | 結果 | |
総アルカリ度（NaHCO3）％ | 99.0-100.5% | 99.54% | |
乾燥減量％ | ≤0.20% | 0.05% | |
PH値（10g / l）ソリューション | ≤8.6 | 8.33 | |
ヒ素含有量％ | ≤0.0001% | パス | |
重金属含有量 | ≤0.0005% | パス | |
アンモニウム塩 | —— | パス | |
透明度 | —— | パス | |
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